Criterios para la clasificación
 

-Desaparecido RateBeer, que tenía un sistema de clasificación propio bastante eficaz, había que buscarle alternativa.

-Por una cuestión de estabilidad (al menos en teoría...) el documento clásico de BJCP, en su edición de 2021, parece una buena opción.

-La clasificación estándar de BJCP en ese documento adolece -en mi opinión- de ser excesivamente fragmentada, con un exceso de categorías en algunas de las cuales aparecen muy pocos estilos clasificados.

-Sin embargo, BJCP proporciona, en el mismo documento, unas clasificaciones alternativas basadas en otros criterios.

-En particular, la alternativa llamada ALT-3, basada en el color y la levadura, ofrece un buen equilibrio entre lo general y lo particular, de manera que es esta alternativa la que elijo como base para mi clasificación. Tiene menos divisiones y son más amplias...

-Las dos categorías principales, Lager y Ale, se subdividen en función del color (con alguna excepción justificada) empezando en las más claras (pale) y acabando en las más oscuras (dark, porter, stout,...)

-La categoría de cervezas de trigo se subdivide en función esencialmente de la levadura usada en la fermentación.

-Las últimas categorías recogen cualquier cerveza no incluída en las tres anteriores (sour, históricas, otras...)

-De esta manera, la categoría Lager se subdivide en 5 familias con 24 estilos en total; la categoría Ale se subdivide en 7 famiias con 49 estilos en total; la categoría Wheat se subdivide en 4 familias con 10 estilos en total, y el cajón de sastre de otras cervezas presenta 21 estilos en repartidos en tres familias. En total se tienen 4 grandes categorías, repartidas en 19 familias que clasifican un total de 104 estilos.

-Es evidente que 104 estilos son muchos estilos, pero creo haber conseguido el mínimo necesario para aproximarse al tema, siempre difícil, de la clasificación de las cervezas. Por hacer una comparación, la Tabla Periódica de los elementos tiene recogidos en este momento poco más de ese centenar de valores...